Introduction: 以培育具有人文關懷、宏觀視野與專業能力之預防保健與營養照顧之專業人才為教育宗旨。在營養從業人員未來就業市場中所需之營養諮詢與教育、飲食設計與製備、營養治療與衛教、營養生技與開發或食品衛生與安全等專業學理與技術，由基礎學科到高階技能皆以完整之專業學理課程配合紮實之技術訓練，進行「教」、「用」合一之技職專業人才培育。